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挑选普洱熟茶的技巧都有哪些
更新时间:2019-05-10 04:48:58

      好的生茶相对好求,无非是关乎价格的问题,而想要喝到一款优质的熟茶却没那么容易,常常有价无茶,多半只能靠自己慢慢去试,去品!能不能遇到真正好的熟茶还得看缘分。那么,挑选普洱熟茶的技巧都有哪些呢?

      普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲:普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:芽头多,毫显,嫩度高;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高;色泽光滑,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

      普洱紧压茶:外形要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

      汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。黄,橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质。

      香气:除了看香气的纯度,还要区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。

      滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

      另外,熟茶存放经年,其堆味逐渐散去(氧促酶作用仍在继续),这个时候没有了堆味,甜味也增加了一些,所以就会变得更好喝。但是如果当年的熟茶能够做到几乎没有堆味,那就代表这个茶的制成过程很到位,是一个好熟茶的判断标准之一。

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